De la finca a su taza, sin puntos ciegos
Cada bolsa de Yarumo lleva su historia completa: quién la cultivó, dónde, y cómo llegó hasta usted. Así es como funciona.
El recorrido de su café
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1
Finca
La familia productora cosecha solo la cereza de café que está en su punto óptimo de maduración. Es un proceso selectivo, hecho a mano, que se repite varias veces durante la temporada.
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2
Beneficiado
Según la finca y el perfil que buscamos, el grano pasa por proceso lavado o honey. Esta etapa define gran parte del carácter final de la taza. Es una decisión técnica, no un detalle menor.
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3
Tueste
Se realiza un tueste medio personalizado en lotes pequeños, realzando los aromas y notas de cada microlote. Nunca aplicamos una curva genérica para todo el café por igual.
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4
Empaque y sello
Cada bolsa se etiqueta con la finca, la altitud, el proceso y la fecha de tueste: la información que realmente asegura trazabilidad.
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5
Su taza
Le llega fresco, con toda esa información a la mano, listo para que sepa exactamente qué está tomando y de dónde viene.
Guía rápida: cómo leer su bolsa
Cada bolsa de Yarumo lleva la información de un café de especialidad: la finca, la altitud, el proceso y la fecha de tueste. No es una frase genérica de marketing. Es lo que le permite saber exactamente qué está tomando y de dónde viene.
- Finca y región
- De dónde viene su café, específicamente, no solo el país.
- Altitud
- A mayor altitud, generalmente más complejidad en la taza.
- Proceso y fecha de tueste
- Cómo se benefició el grano y cuándo se tostó, clave para tomarlo fresco.
Esto no reemplaza conocer a quien lo cultivó. La trazabilidad es el dato, pero la historia completa está en las familias mismas.